كفتة لحم (بقري وضأن) مع كوسا وباذنجان الشيف اسامة السيد

لمقادير 1/2 كيلو لحم بقري مفروم 2 بصل متوسط 3 ملعقة كبيرة.....

لحم بقري مع عصير الرمان وخل البلسمك

لطريقة - يوضع اللحم في وعاء عميق كبير، تُضاف الخضروات، الزعتر، المرق، عصير الرمان والخل البلسميك مع التقليب. - يُغطى الخليط بورق بلاستيك ويوضع بالبراد لمدة......

كيك اللوز بالبرتقال والليمون

لمقادير 1/2 كوب زبدة 1/4 1 كوب سكر 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون وبرتقال 3/4 كوب معجون اللوز ( مرزبان) 5 بيض 1/2 3 كوب دقيق 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة.....

سندوتشات جبن كريمة وسالمون مدخن

لمقادير 3 شرائح خبز توست صغيرة 1 ملعقة كبيرة جبن كريمة أو كريمة حامضة (sour cream) 1 شريحة سالمون مدخن 1 خيار مُقشر ومُقطع إلى أصابع 1 بصل أحمر صغير ......

كيك شكولاتة مع التوت

المقادير 3/4 كوب نشا 2 ملعقة كبيرة دقيق 1/4 كوب كاكاو بودرة 1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 4 بيض 3/4 كوب سكر للجناش 1 كوب كريمة لباني .....

طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن بالصور بسبوسة شوكولاته منال العالم

 طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن المقادير بالكوب ,طريقة عمل البسبوسة العادية ,طريقة عمل البسبوسة المصرية, طريقة عمل البسبوسة للشيف الشربينى ,طريقة عمل البسبوسة للشيف يسرى, طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند ,طريقة عمل البسبوسة بالصور ,طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن بالصور  بسبوسة شوكولاته منال العالم                      مجلة فتافيت

بسم الله الرحمن الرحيم 
بسبوسه بالقشطه الشيف حسن 
المقادير
500 جرام دقيق سمولينا 
50 جرام جوز هند 
ملعة بكنج بودر صغيره 
125جرام ماء 
100 جرام سمن سائحه
50 جرام سيرب ثقيل
150 جرام سكر
250 جرام سيرب خفيف ساخن يسقى بها البسبوسه 
200 جرام قشطه فلاحي 
الطريقه 
يخلط دقيق السمولينا + جوز الهند + البكنج بودر جيدا 
يخلط الماء + السمن + السيرب الثقيل + السكر جيدا . ثم يضاف الي الخليط السابق ويقلب جيدا 
تجهز صنيه مقاس 28 سم مدهونه سمن ثم يفرد عليها حليط البسبوسه ثم تدخل الفرن على درجة حراره متوسطه حتى يصير لونها ذهبي 
وبعد خروجها من الفرن تسقا بالسيرب الخفيف السخن وتترك حتى تبرد 
ثم يفرد عليها القشطه الفلاحي 

3حبة كبيرةبيض1كوبزيت ذرة1كوبقشطة (قيمر)1ملعقة كبيرةبودرة الكاكاو السادة1ملعقة كبيرةقهوة سريعة التحضير1ملعقة كبيرةبيكنج باودر1/2 1كوبسميد ناعم1/2كوبجوز هند ناعم1كوبحليب محلي1/2كوبشوكلاتة مبروشة






طريقة التحضير


1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قالب مستطيل مقاس 9×13، باستعمال فرشاة عريضة إدهني القالب بالسمن.
2. في طبق عميق ضعي البيض، الزيت، القشطة، الكاكاو، القهوة، البكينج باودر، السميد وجوز الهند، قلّبي بملعقة بلاستيكية عريضة (سباتيولا) لمدة دقيقة أو دقيقتين لتحصلي على خليط متجانس.
3. أسكبي الخليط في القالب وساوي السطح بالملعقة.
4. ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج البسبوسة. إضغطي على سطح البسبوسة لتتأكدي أنها نضجت، لا بد أن يكون السطح جاف كدليل على نضج البسبوسة.
5. أخرجي البسبوسة من الفرن. وزعي الحليب المحلى على سطح البسبوسة، دعي البسبوسة لمدة نصف ساعة لتتشرب الحليب.
6. وزعي الشكولاتة المبروشة مباشرة، دعي البسبوسة تبرد تماما قبل التقطيع للتقديم.




بسبوسة بالقشطة منال العالم ,بسبوسة منال العالم بالصور, بسبوسة منال العالم بالزبادي, بسبوسة باللوز منال العالم ,بسبوسة منال العالم بجوز الهند ,بسبوسة منال العالم بالحليب المحلى ,بسبوسة منال العالم بالبندق ,بسبوسة منال العالم بدون بيض

طريقة عمل البيتزا هت بالصور خطوة خطوة عجينه بيتزا هشه وسريعه

طريقة عمل البيتزا الايطالية بالصور, طريقة عمل البيتزا منال العالم ,طريقة عمل البيتزا بالصور منال العالم ,طريقة عمل صلصة بيتزا هت بالصور ,طريقة عمل عجينة البيتزا هت بالصور, طريقة عمل البيتزا بالصور خطوة خطوة ,طريقة عمل البيتزا بالصور المتحركة ,طريقة عمل البيتزا هت منال العالم

طريقة عمل البيتزا هت بالصور خطوة خطوة عجينه بيتزا هشه وسريعه   مجلة فتافيت

البيتزا السهلة والسريعة
مقادير العجينه : 3 كوب دقيق - 3 ملعقه كبيره زيت زيتون ولو مش موجود ممكن زيت دره - ملعقه سكر صغيره - نص ملعقه ملح صغيره - 2 ملعقه خميره صغيره - نص كوب لبن دافى - بيضه

مقادير حشو البيتزا :
صلصه بيتزا - فلفل اخضر شرائح - زيتون شرائح - بصله شرائح - سجق او ممكن تونه او لحمه او لانشون او جمبري أو ممكن نسغنى عن كل ده ونكتفى بالخضار والجنبه لو حابيين انها تكون مارجريتا - جبنه موزاريلا او جبنه تركى - مشروم




البيتزا الهشه الشهيه 

3 كوب دقيق. 
1 كوب زبادي. 
ملعقة لبن بودره. 
معلقه كبيره خميره. 
ملعقه صغيره سكر. 
ذرة ملح. 
1/2 كوب زيت زيتون. 
الحشو 

½ كيلو جبن موتزاريلا. 
زيتون أسود مقطع. 
سوسيس أو سلامي. 
2 ثمرة فلفل أخضر مقطع . 
طريقة عمل البيتزا الهشه 
البيتزا تعد من أكثر الوجبات التي يعشقها الأطفال و الكبار 
مقادير صوص الطماطم 

4 ثمرة طماطم طازجه. 
2 فص ثوم. 
ملعقة صغيره صلصة. 
2 ملعقة كبيره زيت زيتون . 
طريقة العجينه 

.أضيفي السكر للخميره و ضعيها في نصف كوب ماء دافئ و قلبيها جيداً ثم قومي بتغطيتها حتى تتكون بعض الرغوه على سطحها للتأكد من صحة الخميره. 
إعجني مكونات العجينه معاً حتى تمام الإمتزاج وإذا شعرت أن العجينه تلتصق بيديك أضيفي بعض الدقيق . 
ضعي العجينه في وعاء و غطيها و ضعيها في مكان مغلق مثل الفرن لمدة ساعتين على الأقل حتى يكتمل الإختمار. 
بعد التأكد من إختمار العجينه أضيفي بعض الدقيق على أي سطح نظيف و قومي بفرد العجينه على هذا السطح بسمك ½ سم تقريباً من المفترض أن تكفي تلك الكمية لصينيتين متوسطتين. 


طريقة عمل الصوص 

إغسلي ثمرات الطماطم جيداً 
قومي بوضع إناء به ماء مغلي على النار ثم ضعي الطماطم في الإناء لمدة 5 دقائق. 
ثم قومي بغسل الطماطم بماء بارد ستجدي ان قشرة الطماطم تشققت و ستستطيعي أن تزيليها بسهوله. 
إهرسي الطماطم مع الثوم و زيت الزيتون و قليل من الملح و ضعيفي على النار مع الصلصة حتى يتجانسوا تماماً. 
طريقة عمل البيتزا الهشه
إستخدمي الطماطم الطازجه لتحضير صوص البيتزا 
أضيفي الصوص على سطح البيتزا ثم قومي بإضافة المكونات المذكوره ثم ضعي الجبنه الموزاريلا لتغطي الحشو. 
ضعيها في فرن متوسط الحراره لمده لا تزيدعن 20 دقيقه. 
أخرجيها و قومي بتقطيعها بعد خمس دقائق و تمتعي بالمذاق المتميز. 
طريقة عمل البيتزا الهشه
يمكنك إضافة أي مكونات حسب رغبتك 
صوص الطماطم الطازجه يعطي طعم رائع للبيتزا بالإضافه إلى الفائده الكبيره التي تحتوي عليها مكونات الصوص بالطبع يمكنك الإستغناء عن هذا الصوص و شراء الصوص الجاهز الخاص بالبيتزا المتوفر في الأسواق لكن لن يحتوي على كم الفوائد الذي يحتوي عليها الصوص الذي تقومين تحضيره في المنزل. 
يمكنك وضع أي مكونات تفضليها على البيتزا ليس فقط المذكوره مثل البسطرمة, فطر عيش الغراب,الصجق,السوسيس او حتى وضع الجبنه فقط لتكون مارجريتا حسب ما تفضليه انتي و أسرتك. 
يمكنك أن تحضري مثلاً ضعف كمية العجينه و أن تحضريها في صواني و تضعيها في الفريزر لتستخدميها لاحقاً فقط عندما تخرجيها من الفريزر إتركيها لمده ساعتين لتهدأ و تختمر قليلاً ثم أضيفي عليها ما تحبي من المكونات. 
بالإضافةإلى ذلك فيمكنك تحضير كميه كبيره من صوص الطماطم في الثلاجه أو الفريزر حتى يسهل عليكي تحضير البيتزا فيما بعد.

اقرا ايضا


طريقة عمل البيتزا هت بالصور


المقادير : 



3 اكواب دقيق 
كوب و ثلث ماء 
2 ملعقةصغيرة سكر 
ملعقة وربع صغيرة ملح 
2 ملعقة طعام زيت زيتون 
2 ملعقة طعام دقيق ذرة 
ملعقة صغيرة بيكنج باودر 
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة 
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة 
2ملعقةصغيرة خميرة 

الطريقة : 

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك 
ملحوظة : من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدةيومين 


الصلصة 


المقادير : 


ربع علبة صلصة طماطم 
ثلاث أرباع كوب ماء 
ملعقة طعام سكر مطحون 
ملعقةطعام زيت زيتون 
ملعقة صغيرة ملح 
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة 
ملعقة صغيرة بهارات إيطالية 
ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون 


الطريقة : 


نخلط جميع المقادير ونتركها تغلي على النار ثم نخفف الحرارة ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

 عجينه بيتزا هشه وخفيفه ,عجينة بيتزا هشه ,عجينة بيتزا سهله وسريعه ,عجينه بيتزا سريعه