كفتة لحم (بقري وضأن) مع كوسا وباذنجان الشيف اسامة السيد

لمقادير 1/2 كيلو لحم بقري مفروم 2 بصل متوسط 3 ملعقة كبيرة.....

لحم بقري مع عصير الرمان وخل البلسمك

لطريقة - يوضع اللحم في وعاء عميق كبير، تُضاف الخضروات، الزعتر، المرق، عصير الرمان والخل البلسميك مع التقليب. - يُغطى الخليط بورق بلاستيك ويوضع بالبراد لمدة......

كيك اللوز بالبرتقال والليمون

لمقادير 1/2 كوب زبدة 1/4 1 كوب سكر 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون وبرتقال 3/4 كوب معجون اللوز ( مرزبان) 5 بيض 1/2 3 كوب دقيق 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة.....

سندوتشات جبن كريمة وسالمون مدخن

لمقادير 3 شرائح خبز توست صغيرة 1 ملعقة كبيرة جبن كريمة أو كريمة حامضة (sour cream) 1 شريحة سالمون مدخن 1 خيار مُقشر ومُقطع إلى أصابع 1 بصل أحمر صغير ......

كيك شكولاتة مع التوت

المقادير 3/4 كوب نشا 2 ملعقة كبيرة دقيق 1/4 كوب كاكاو بودرة 1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 4 بيض 3/4 كوب سكر للجناش 1 كوب كريمة لباني .....

طريقة عمل تورتة الكريب منال العالم كريب حلو الشيف حسن

 طريقة عمل الكريب المالح منال العالم, طريقة عمل الكريب بالشوكولاته منال العالم, طريقة عمل الكريب الحلو منال العالم, طريقة عمل الكريب من مطبخ منال العالم ,طريقة عمل تورتة الفراولة منال العالم ,طريقة عمل تورتة منال العالم بالصور ,طريقة عمل الكريب بالنوتيلا ,طريقة عمل الكريب من فتافيت
طريقة عمل تورتة الكريب منال العالم  كريب حلو الشيف حسن  مجلة فتافيت

طريقة عمل تورتة الكريب منال العالم

4 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب حليب مكثف
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة لينه
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4/1 كوب سكر
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 1 كوب دقيق
الحشو
2 كوب كريمة سائلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب شوكولاتة مبروشة
2/1 كوب بندق مجروش
1 كوب صلصة الشوكولاتة الجاهزة
للتقديم سكر ناعم بودرة،شوكولاتة




طريقة التحضير

1. العجينة: في إبريق الخلاط ضعي البيض، الفانيليا، الحليب، الماء، الزبدة، الزيت، السكر، القرفة، الملح والدقيق. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة سائلة وناعمة. دعي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبا.
2. أحضري صينية واسعة وضعي فيها فوطة قطنية نظيفة.
3. أحضري مقلاة ذات طبقة مانعة للإلتصاق متوسطة الحجم أو حسب المقاس الذي تفضلين لحجم التورتة.
4. باستعمال مغرفة عميقة أسكبي مقدار ربع كوب تقريبا من العجينة في المقلاة. حركي المقلاة لتغطي العجينة قاع المقلاة تماما.
5. إنتظري لعدة ثواني إلى أن تتكون ثقوب على سطح العجينة ويصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إقلبي قطعة الكريب على الجهة الثانية وانتظري لعدة ثواني ليصبح القاع ذهبي اللون.
6. أخرجي رقاقة الكريب من المقلاة، ضعيها على الفوطة في الصينية. 
7. كرري خطوة تشكيل العجينة إلى أقراص رقيقة. ضعيها على الفوطة. استمري في خبز بقية عجينة الكريب بنفس الطريقة. 
8. الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة القوام.
9. أحضري طبق تقديم واسع. ضعي رقاقة من الكريب على الطبق. وزعي قليل من الكريمة. وزعي قليل من الشوكولاتة المبروشة، البندق وصلصة الشوكولاتة. ضعي رقاقة ثانية من الكريب. وزعي قليل من الشوكولاتة المبروشة، البندق وصلصة الشوكولاتة. كرري وضع رقاقات الكريب مع الحشو لتنتهي بطبقة من الكريمة.
10. أنثري السكر البودرة والشوكولاتة المبروشة. قدمي التورتة مباشرة.
طريقة عمل الكريب بالشوكولاتة، على طريقة الشيف حسن
 .. المقادير :3 بيضات 5 مل زيت ذرة 50 جم زبدة مذابة 50 جم سكر 250 جم دقيق 50 جم كاشو 50 جم فانيليا 5 جم ملح 1/2 لتر لبن دافئ عدد 10 بار شوكولاتة طريقة التحضير : • يضاف البيض + زيت الذرة + الزبدة المذابة ثم يخفق جيدا. • يضاف الملح + السكر + الدقيق إلى الخليط السابق ثم يقلب جيدا. • يوضع اللبن على النار حتى يسخن و تضاف إليه الشوكولاتة حتى تذوب ثم يضاف إلى الخليط السابق مع الخفق السريع. • يصفى الخليط و يترك لمدة خمس دقائق. • يتم دهن طاسة تيفال بمادة دهنية خفيفة ثم يوضع عدد1 كبشة من الخليط و توزع فى الطاسة جيدا بإرتفاع أقل من 1/2 سم . • يسوى الخليط من كل جانب لمدة 1/2 دقيقة . • يحشى الكريب ببار من الشوكولاتة و يقدم ساخنا. وبالهنا و الشفا
 كريب حلو منال العالم, كريب حلو بالموز, كريب حلو مغربي ,كريب حلو معم,ر كريب حلو رشيدة امهاوش, كريب حلو اناقة مغربية ,كريب حلو بالعسل ,كريب حلو سالي فؤاد

طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن بالصور بسبوسة شوكولاته منال العالم

 طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن المقادير بالكوب ,طريقة عمل البسبوسة العادية ,طريقة عمل البسبوسة المصرية, طريقة عمل البسبوسة للشيف الشربينى ,طريقة عمل البسبوسة للشيف يسرى, طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند ,طريقة عمل البسبوسة بالصور ,طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن بالصور  بسبوسة شوكولاته منال العالم                      مجلة فتافيت

بسم الله الرحمن الرحيم 
بسبوسه بالقشطه الشيف حسن 
المقادير
500 جرام دقيق سمولينا 
50 جرام جوز هند 
ملعة بكنج بودر صغيره 
125جرام ماء 
100 جرام سمن سائحه
50 جرام سيرب ثقيل
150 جرام سكر
250 جرام سيرب خفيف ساخن يسقى بها البسبوسه 
200 جرام قشطه فلاحي 
الطريقه 
يخلط دقيق السمولينا + جوز الهند + البكنج بودر جيدا 
يخلط الماء + السمن + السيرب الثقيل + السكر جيدا . ثم يضاف الي الخليط السابق ويقلب جيدا 
تجهز صنيه مقاس 28 سم مدهونه سمن ثم يفرد عليها حليط البسبوسه ثم تدخل الفرن على درجة حراره متوسطه حتى يصير لونها ذهبي 
وبعد خروجها من الفرن تسقا بالسيرب الخفيف السخن وتترك حتى تبرد 
ثم يفرد عليها القشطه الفلاحي 

3حبة كبيرةبيض1كوبزيت ذرة1كوبقشطة (قيمر)1ملعقة كبيرةبودرة الكاكاو السادة1ملعقة كبيرةقهوة سريعة التحضير1ملعقة كبيرةبيكنج باودر1/2 1كوبسميد ناعم1/2كوبجوز هند ناعم1كوبحليب محلي1/2كوبشوكلاتة مبروشة






طريقة التحضير


1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قالب مستطيل مقاس 9×13، باستعمال فرشاة عريضة إدهني القالب بالسمن.
2. في طبق عميق ضعي البيض، الزيت، القشطة، الكاكاو، القهوة، البكينج باودر، السميد وجوز الهند، قلّبي بملعقة بلاستيكية عريضة (سباتيولا) لمدة دقيقة أو دقيقتين لتحصلي على خليط متجانس.
3. أسكبي الخليط في القالب وساوي السطح بالملعقة.
4. ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج البسبوسة. إضغطي على سطح البسبوسة لتتأكدي أنها نضجت، لا بد أن يكون السطح جاف كدليل على نضج البسبوسة.
5. أخرجي البسبوسة من الفرن. وزعي الحليب المحلى على سطح البسبوسة، دعي البسبوسة لمدة نصف ساعة لتتشرب الحليب.
6. وزعي الشكولاتة المبروشة مباشرة، دعي البسبوسة تبرد تماما قبل التقطيع للتقديم.




بسبوسة بالقشطة منال العالم ,بسبوسة منال العالم بالصور, بسبوسة منال العالم بالزبادي, بسبوسة باللوز منال العالم ,بسبوسة منال العالم بجوز الهند ,بسبوسة منال العالم بالحليب المحلى ,بسبوسة منال العالم بالبندق ,بسبوسة منال العالم بدون بيض